给老人一个安心的家
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为了保证养老院老人的营养健康，养老院需要从以下四个方面进行改进：
1、食品供应:食材的选择要注意多样化。谷物不应局限于大米，可以交替供应各种面食，适量添加土豆等粗粮，丰富主食;肉类的供应应增加鱼和虾的比例。与动物相比，鱼和虾的蛋白质更容易被老年人消化吸收，脂肪含量低于动物。脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于老年人心脑血管健康。蔬菜的供应要多样化，根、绿叶、菌藻可以交替供应。
2、烹饪方法:改善饮食的烹饪方法。在注重饮食色香味的同时，合理使用调味料，配备控盐勺和控油勺，限制盐和油的使用。主要是煮和炖，尽量减少油炸和油炸。
3、饮食个性化:养老机构很难兼顾所有老年人的饮食个性化。建议从分类饮食入手，在充分了解老年人健康状况的基础上，建立每个老年人的健康状况档案。科学分类管理有特殊饮食需求的老年人。
4、配备营养师:建议养老院配备*营养师，长期指导食堂的膳食供应。养老机构需要各方面的资金支持来改善。*要加大对养老行业的投入，注重相关领域人才的培养，让养老机构的服务真正满足老年人的健康需求。
