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美国研究人员指出，在过去的50年里，人们的饮食逐渐失去多样性，这可能导致肥胖、二型糖尿病和消化道问题日益普及。建议尽可能多样化饮食，让肠道更健康。
马克克，美国生物技术副总裁，科学家。‧赫曼说，饮食可以调节消化道细菌生态。在消化道细菌生态中，约有数千种细菌生活在微量营养物质的未消化和液体环境中。这些微生物利用消化剩余产物创造新的信号分子，并通过这种方式与人体代谢系统和消化道系统沟通。
马克‧赫曼分析说，肠道微生物需要通过多样化的饮食来发挥正常功能。然而，近年来，由于农业发展和气候变化，人们的饮食逐渐失去多样性。世界上75%的人通常只吃五种肉类和十二种植物食品。在这12种植物食品中，大米、玉米和小麦提供的热量占总热量的60%以上。
马克‧赫曼指出，像其他生态系统一样，物种越多样化，整个生态系统就越健康均衡。几乎所有疾病患者的肠道细菌生态都失去了多样性。肠道细菌的种类太少，似乎与疾病的发生密切相关。
马克‧赫曼的研究发现，二型糖尿病和糖尿病早期病变患者的肠道细菌生态与普通健康人群有很大不同。研究小组由30人组成，其中一半人吃含菊粉。β-葡萄牙聚合物、抗氧化剂和营养物质，另一半的人吃安慰剂。结果表明，吃营养物质的人肠道细菌的生态发生了明显的变化。血糖也变得更加稳定。
